中央厨房微波盒饭加热设备免费咨询「在线咨询」

微波加热原理，微波加热是利用极性分子在微波场中产生的高频次振荡，分子摩擦生热而产生加热作用的，所以前提条件必须是极性分子，非极性分子及共价结构的分子是不被微波加热的，而水本身就是极性分子，这也是微波用于烘干水分的主要原因。当然除了水以外还要其它物料容易被微波加热，比如碳材料、硅材料、金属氧化物等等。

微波加热原理：微波的热效应源于交变电场与食品的相互作用，食品内的水、蛋白质、-等极性分子在电场作用下，由随机排列方式转为沿电场方向有序排列，当电场方向改变时，极性分子的排列方向也随之发生改变，因此在交变电场的作用下，食品内部极性分子高速旋转振动，导致分子碰撞摩擦生热。液相中的离子在交变电场中不断随电场方向的改变而移动，在该过程中与附近的原子、分子不断发生碰击，也可以将电磁能转换成热能。因此微波可以在分子水平上加热食物，具有快速整体加热的特点。

　社会的进步和人民生活水平的提高，商务办公楼、社会团体、企业工作人群、社会流动人群迫切需要一种卫生、方便、快捷的午、夜餐供应体系。这种快餐应具备中的加工、丰富多彩的品种、营养配比合理、卫生、安全的饮食原料，以及加工、快递、保存过程完全符合卫生防疫要求的产品。这一社会化饮食问题存在已久，社会-和不少企业曾作过不懈努力，然而依旧没有得到-。微波营养快餐这一项目交会为这一社会化问题的解决走出一条新路。使中式快餐不仅能满足人们单纯的果腹需要和快速供应的特点，它还能提供人们健康、营养的享受，并使其与社会文明进步相适应。

　　作为微波营养快餐的先导，具有如下优点：

1、集中采购快餐原料降低原料成本、-原料进货;

2、统一加工生产加工由-认定的大型企业“中心厨房”生产标准盒饭，产品实现工业化、标准化，提高产品;

3、工业化制作环节严格遵守食品卫生操作规程，制作过程安全-;

4、检测物段-完备“中心厨房”进主料、配料、成品，均进行检测

5、合理的营养配比引入膳食、营养-，配比合理;

6、热链保鲜链接保存过程快餐不会起变化;

7、微波集中加热集中快速，-加热后3小时食用完毕，符合快餐传递要求;